フルーツメール


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2006年08月25日

そうめんとひやむぎの違いって、太さじゃないんだ?

知らなかった・・・
「ひやむぎ」と「そうめん」を太さで区別してた
規格って、廃止になってたんだね。

1.7mm以下のものは「ひやむぎ」でも「そうめん」でも
どっちでもいいんだって。法律上は。

でも、以前からの名残からか
ひやむぎの方がそうめんより太いものが大半みたい。
まぁ厳密には原料とする小麦粉を変えてるみたいだね。

ってことで、気になる人は食べ比べてみてください。


楽天で探す揖保乃糸の「そうめん」

楽天で探す揖保乃糸の「ひやむぎ」



僕は、喉ごし重視で断然「そうめん」派ですけど。
posted by トラッシュ at 16:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ(パスタ・麺)

2006年02月28日

パスタのソースをまぜるかまぜないか・・・

パスタのソースをまぜるかどうか。
改めて聞かれるとよくわかりません^^;
無意識だから^^;;<ExciteBitコネタ

どうなんだろぉ。
軽〜〜くまぜるってのが、正解かなぁ。
カレーもまぜない派だし。

ちょっと伸ばして、軽く絡めていただきま〜す。かな。

まぁなんにせよ、チーズ は振る前にすりおろした方がウマい!ってのは確実です。
うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえと
甘くしっとりした味わいは、ハマります^^



チーズは、食べる直前にすりおろしましょう。
パルミジャーノ・レジャーノ。



posted by トラッシュ at 10:52 | Comment(1) | TrackBack(0) | グルメ(パスタ・麺)

2005年09月09日

ドミノ・ピザを5%OFFで食べる方法。

9月後半は3連休が2週続き、色々と遊ぶ機会が増えるかと思います。
また、おうちに誰かを呼んで自然と「何かとろっか?」となることも。

人がたくさん集まったときのメニューといえば、
やっぱりピザが有力候補かと。
みんなでワイワイやれるし、子供から大人まで皆、楽しめる。
ジュースはもちろん、ビールも合うしね。

で、その宅配ピザの大手といえば、いわずと知れた「ドミノ・ピザ」。
そのドミノ・ピザのピザを「常に」5%OFFで食べる方法って知ってます?

その方法とは、会員登録をして、ネットでピザを注文するんです。
登録は簡単だし、もちろん無料。
ネットからだと、手元に最新のメニューがなくても、そのときの限定メニューとか
チェックできるし。
もちろん、チラシなどについている20%OFFクーポンなんかも併用できます。

これから、たくさん人の集まる「食欲の秋」。
ちょっと賢く、たくさん美味しく、ピザを味わいのもいいですね♪



宅配ピザのドミノ・ピザ

posted by トラッシュ at 12:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ(パスタ・麺)

2005年08月19日

どんなパスタにも欠かせないモノとは・・・

やっぱチーズでしょ!

昨日の『どっちの料理ショー』観ました?
ミートソースvsナポリタンのパスタ対決。
個人的には、2つともびみょ〜(好みはペペロンチーノ&カルボナーラ)
なんですが、対決の方は「ミートソース」が勝ちました。

昨日は小学生スペシャルだったんで、一般参加の子が食べられない
様子は、かなり切なくなりましたが^^;。。。
で、その子の敗戦の原因分析が

「ちょっとチーズが少なかったかも」

そう、チーズは勝敗を左右しかねないほど、重要なんです(笑

で、パスタにチーズといえば、この「パルミジャーノ・レジャーノ 」。
3〜4年、長い時間をかけて熟成されたチーズは
豊かな香りとコクを併せ持っています。また、
うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の歯ごたえもしっかりと味わえます。


長期熟成でチーズ本来の旨みと風味を味わってください


>>ミートソースをかける前の麺にチーズをかけると ソースの絡みがよくなるそうです。
posted by トラッシュ at 11:58 | Comment(0) | TrackBack(1) | グルメ(パスタ・麺)

2005年07月29日

夏休みのお昼は、ちょっとおしゃれに生パスタで。

生パスタって食べたことあります?
スーパーで売ってるパスタ麺というと、どうしても乾麺になってしまいがちです。
生パスタに触れる機会といえば、レストランがメインかと。

でも、自宅で手軽に生麺を味わえるんです。
それが「イルホウレンソウの生パスタセット」です。
実際にレストランでも提供されているもので、その生麺特有の舌触りと
ソースとの絡み具合は抜群です。
そのイルホウレンソウさんですが、初めての方限定で
2,980円セット を提供しています。
これは、ホームページからオーダーできるすべての商品が対象で
お気に入りのパスタ スープ から合計3,500円分選んでください。
で、本来ならこれに送料が加わって、4,280円となるところが
送料込みで2,980円でお試しすることが出来るセットです。
つまり最大1,300円もお得^^

よくありがちな、【対象商品のみ】ではなくて、全商品の中から!太っ腹です。

どうしてもそうめんなどのサッパリ系に偏りがちな、夏の麺料理ですが、
ちょっとおしゃれに生パスタで食卓を飾るのもなかなかだと思います♪


はじめての方への トクトク セット 2,980円 最大1,300円のお得


posted by トラッシュ at 11:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ(パスタ・麺)

2005年05月11日

おうちでエスニック!

今朝のめざましTVでもやってましたが
ファッションと並んで食べる方でもエスニックブームだとか。

で、今日はベトナムの米の麺、「フォー」をご紹介。

正直、固形スープ抜きでイチから作るのって大変みたいです。

しかも、この固形スープがチョ〜美味いっす!
鶏ガラスープでも代用できるようですが、風味の点からもこちらがオススメ。

まずはトッピング。もやし・香菜・揚げニンニク・万能ねぎetc.
なんでもありだと思います。うちは、もやし&万能ねぎってことが多いです。

次にスープ。
1.鍋に水を沸騰させ、固形スープを入れてよく溶かす。
2.溶けたら、鶏胸肉をいれて、しっかり茹でます。
3.茹であがったら鶏肉を取り出して、適当なサイズに切ります。
4.鶏肉のダシがいい感じに出たスープにニョクマム(ナンプラー)を加え
あとはお好みで塩・コショウを

スープと並行するように麺を茹でます。
茹で時間は麺によって異なると思います。パッケージの説明や何度か口に運んで
好みの固さを探してください。
モノによっては流水でシメるものもあるようです。

麺がいい感じに出来たら、器に移し、スープ・鶏肉・トッピングを。
好みでレモンを絞るってものアリです。

個人的には、フォー プラス エスニックカレー
が好きです。

ちょっと食が進まない時でもあっさりしていて、サッといけます。
どうぞ、召し上がって下さい。



たっぷり400g。大体
4人分ぐらいになります。
コレは絶対に欠かせません。
フォーガー用固形スープ
これで一気にエスニック
な風味が広がります。



posted by トラッシュ at 11:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ(パスタ・麺)

2005年04月22日

母の日には手作り料理でおもてなし

昨日に続いて母の日企画・第2弾です。
たまには料理でも作って、お母さんをおもてなしするのもいいかなぁ〜と。

あんまり難しい料理もアレなんで(^_^;)

やっぱ、こういう時はパスタでしょ。

簡単なサラダとかを添えるだけで見栄えもいいしね。


で、ちょっとだけリッチにすりおろしたパルメザン・チーズ
パルミジャーノ・レジャーノ)を使うなんてどうでしょうか?
もちろん、そのまま食べてもすごく美味しいです。

だからこそ、振りかけるだけでワンランクUPの味に (^_^)v

あまりの美味しさに
「パスタ係」に なっちゃうかもしれませんけど。。。(笑





36〜48ヶ月熟成 パルミジャーノ・レジャーノ



ミートソースやカルボナーラ、色んなパスタに使えますよね。
あ〜11時半か・・・お腹へったぁ〜(苦笑
posted by トラッシュ at 11:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ(パスタ・麺)

2005年04月14日

喜多方ラーメンがウマいのさ!

なんか無性にラーメンが食べたくなってきた。
ってことで、お昼は喜多方ラーメン・小法師で頂いてきました。

そういえば去年、友人10人ぐらいと連れ立って福島に旅行へ。
鶴ヶ城を観たあとは、やっぱラーメンでしょ!
ってことで一路、喜多方へ。

すごいねぇ〜。ホント。ラーメン屋さんだらけ!
町中がラーメンのテーマパークみたい(^_^;)

で、坂内食堂で食べたかったんだけど、
子供も小さかったし、行列には並べないなぁ〜。。。と思い
「会津喜多方ラーメン館・本館」に付属するお店「たんぽぽ亭」に。
っと、これが思ったよりおいしいのよ!
こういうラーメン館とかに付属してるお店ってあんまりおいしくないんだろうなぁ
なんて勝手に考えてたから、いい意味で裏切られました☆

食後はすぐそばのラーメン館・2号館でお土産を大量購入(^o^)/
で、その時のお勧めがこれとこれ。



本格生麺、熟成麺シリーズ 喜多方カップラーメン
(ラーメン館オリジナル )


熟成麺はお店の前で試食も出来たんだけど、行列のできるラーメン屋になってました^^
ホント、中途半端なお店で食べるより美味しいのが出来上がります。
「製造日から3日以降が熟成されてより美味しく召し上がれます」って謳い文句が
またまたいいですね。特に文字通り「熟成」ってところが(*^。^*)

カップ麺がまたウマい。お手軽だしね。お店では「黒ゴマ味」も置いてたけど
そっちもなかなか美味しかったです。一人暮らしには欠かせないアイテムかな。
ちょっと普通のカップ麺とは違う味だしね。

あ〜・・・またラーメン食べたくなってきた(苦笑
posted by トラッシュ at 15:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ(パスタ・麺)

2005年04月08日

今日の夜はカルボナーラにしようかな

今日は久しぶりにカルボナーラでも作ろうかと思います。
レシピはTOMATO & BASILさんの
「カルボナーラ・ローマ風」を参考に。

このカルボナーラ、生クリームを使いません。
パンチェッタ・卵・チーズのみの結構シンプルなパスタです。

ここで1番のポイントは卵を絡めるところだと思います。
フライパンが熱すぎると「炒り卵パスタ」に
冷たすぎると「卵かけパスタ」になっちゃいます。
特にオイシクナイのは「炒り卵」のほう(T_T

で、チーズを振り入れ、黒コショウをタップリかけて出来上がり!ですね。

なかなかパンチェッタって手に取る機会がないけど
出来たら、ベーコンよりもそっちの方が美味しいみたい。

あ〜・・・お腹ヘッテキタ(苦笑


シンプルなだけに材料にはこだわっちゃいましょう。
やっぱベーコンじゃなくてパンチェッタを使ってみたい

パルメジャーノ・レッジャーノをすりおろして使ってみようかな?
思い切ってパスタも手作りしちゃおっかな
posted by トラッシュ at 10:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ(パスタ・麺)
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